A Decimomannu il corso Barman – modulo caffetteria

Le Acli provinciali di Cagliari organizzano il corso di Caffetteria.

Questo il programma:

– storia, usi e tecniche di trasformazione del caffè;

– coltivazione, produzione e commercio del caffè;

– caratteristiche dell’espresso;

– macchina da espresso e macinadosatore: teoria e attività pratica;

– – regole per la preparazione dell’espresso perfetto;

– manutenzione e set-up della macchina da espresso;

– il cappuccino e le altre preparazioni a base di caffè;

– analisi degli aspetti sensoriali e tecniche di degustazione;

– test pratici sull’analisi visiva, gustativa, aromatica dell’espresso;

– tecniche per realizzare il cappuccino perfetto e principi della Latte Art.

Il corso, di 16 ore, si terrà a Decimomannu, in Via San Giacomo 2, dal 27 al 30 ottobre 2014, la mattina dalle ore 9 alle ore 13.

Il 22 ottobre sarà inviata a tutti gli iscritti una e-mail che conferma l’inizio del corso. Per maggiori informazioni contattare la segreteria organizzativa al numero 07043039 o inviare una e-mail a acliprovincialicagliari@gmail.com

9 ottobre 2014

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